Pan de Maíz con Jalapeño

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas semillas de linaza

  • ¼ de taza de agua

  • 1 taza de harina

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 taza de harina de maíz

  • ½ taza de azúcar

  • 1 cucharadita sal

  • 1 taza de leche vegetal (almendra, soya, etc.)

  • ½ taza de aceite vegetal

  • ⅓ taza de miel de agave

  • 1 taza de maíz

  • ⅛ taza de jalapeños enlatados finamente picados (aumente ¼ de taza si le gusta picante)

  • 2 cucharadas. salmuera de jalapeños (jugo de jalapeños enlatados)

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375 grados F.


En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas y el agua; dejar a un lado para que espese.


En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina de maíz, el azúcar y la sal.


En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos junto con los jalapeños y el maíz. Agregue la mezcla de lino y agua.


Vierta los ingredientes húmedos en los secos y revuelva para combinar.


Vierta la masa en una sartén aceitada de 9 ”x13”.


Hornee durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio del pan de maíz salga limpio.


Deje enfriar el pan de maíz antes de cortarlo. Sirve con chile.