Postre Cremoso De Chocolate
Carol Throckmorton
Ingredientes:
½- ¾ tazas de chispas de chocolate amargo (vegano)
1 paquete de 12 onzas de tofu Silken firme a temperatura ambiente (no use tofu regular)
1 cucharadita de extracto de vainilla o almendras (½ cucharadita si usa extracto de menta)
1-2 cucharaditas de néctar de agave o miel de maple al gusto
Instrucciones:
Calienta las chispas de chocolate en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos; revolviendo al minuto. El chocolate debe estar completamente derretido y muy suave.
Coloque el tofu a temperatura ambiente, el saborizante y el edulcorante en un tazón de procesador de alimentos y procese hasta que quede muy suave. Para una guarnición tipo crema batida, retira 4 cucharadas de esta mezcla y reserva. Agregue chispas de chocolate derretidas y procese hasta que la mezcla esté bien combinada, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Vierta en un tazón para servir o en cuatro platos individuales y cubra. Refrigere el pudín y la cobertura durante al menos dos horas. Adorne con una cucharada de cobertura de tofu que aparto (o use "So Delicious Coco Whip") y una frambuesa fresca.