Pastel de Banano

Image-empty-state_edited.jpg

Maria Mendizabal

Ingredientes:

  • ½ taza de leche vegetal (almendras, soya, avena)

  • ½ cucharadita de vinagre de manzana

  • 2 tazas de harina para hornear

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de levadura en polvo (baking soda)

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de canela

  • ½ taza de aceite vegetal

  • 1 taza de banano machucado

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • ¼ C nueces (opcional)

Instrucciones:

Receta tomada de Vegan Outreach Guide to Animal-Free Eating


Precaliente el horno a 350 F.

Engrase ligeramente un molde para pan de tamaño estándar. También puedes usar papel encerado.

Vierta la leche vegetal en un tazón y agregue vinagre de manzana.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.

Agregue aceite, azúcar, puré de plátano y extracto de vainilla a la leche vegetal y al vinagre. Batir para combinar.

Agregar nueces (opcional)

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen uniformemente. No mezcle demasiado, algunos grumos están bien.

Vierta la masa en el molde para pan.

Hornee el pan durante 38-45 minutos.