Galletas Fudgy sin Hornear
Sara Pinkham
Ingredientes:
¼ taza de miel de maple
2 cucharadas leche vegetal
3 cucharadas margarina vegana
3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
⅓ taza mantequilla de maní
½ cucharadita esencia de vainilla
Pizca de sal
½ taza de chispas de chocolate semidulce vegano
1½ taza de avena rápida
Instrucciones:
Rendi aproximadamente 12 galletas grandes (2 cucharadas de masa) o 24 galletas pequeñas (1 cucharada de masa)
Coloque papel de pergamino en un plato para galletas grandes o una bandeja para hornear de 10 ”x 13” para galletas pequeñas.
Combine la miel de maple, la leche vegetal, la margarina vegana, el cacao en polvo, la mantequilla de maní, la vainilla, la sal y las chispas de chocolate en una olla y caliente a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que los ingredientes se derritan y se mezclen bien.
Retire la sartén del fuego; agregue los copos de avena. Mezclar bien. Si la mezcla parece demasiado suave, agregue un par de cucharadas más de avena.
Use una cuchara para galletas para dejar caer la masa sobre las latas para hornear.
Coloque las galletas en el congelador durante 15-30 minutos para que se enfríen antes de comerlas. Estas galletas se almacenan bien en el congelador o refrigerador.
(Adaptado de Minimalist Baker)