Tofu Sandwich

Tofu Sandwich

Gina Howe

Ingredientes:

  • 16 onzas de tofu extra firme

  • 1 cucharada aceite de canola

  • ¼ - ½ cucharadita sal negra (Kala Namak)

  • ½ cucharadita pimentón ahumado

  • ½ cucharadita cúrcuma

  • Pizca de pimienta negra

  • 1 cucharada salsa de soja baja en sodio (recomendado: Aminos líquidos de Bragg)

Aderezo César Vegano

  • 2 cucharadas mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 2 cucharadas almendras, semillas de marañón o tahini

  • 3 dientes de ajo

  • ¼ taza de agua

  • 2 cucharadas jugo de limon

  • 1 -1 / 2 cucharadita salsa de soja

  • 1 cucharada aceite de oliva

Instrucciones:

Presione el bloque de tofu hasta que se expulse la mayor parte del agua.


Corte el tofu por la mitad por la mitad, luego corte cada mitad en rodajas de ¼ ”de grosor. Tendrás de 10 a 12 rodajas rectangulares de tofu.


Agregue el aceite a la sartén y extienda en una capa fina. Fríe el tofu a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado por un lado.


En un tazón pequeño o coctelera, combine la sal negra, el pimentón ahumado, la cúrcuma y la pimienta negra; espolvorear sobre las rodajas de tofu para que se distribuya uniformemente. Dale la vuelta a las rodajas de tofu para cocinar el lado sazonado hasta que estén ligeramente doradas.


Rocíe la salsa de soja sobre las rodajas de tofu y apague el fuego.


Coloque las rodajas de tofu tibias en el pan tostado de su elección (recomendado: pan de masa madre New Pioneer). 


Agregue los ingredientes deseados (lechuga, tomate, cebolla morada, kimchi, mayonesa vegana, queso vegano, etc.).


Aderezo César Vegano:


Este aderezo para ensaladas es increíblemente fácil de hacer y se puede duplicar o triplicar para ensaladas de una semana entera.


Combine todos los ingredientes en una licuadora (o use una licuadora de inmersión); procesar hasta que quede suave.

Refrigere hasta que esté listo para servir.


Receta de Food.com