Tofu Revuelto

Tofu Revuelto

Cindy Spading

Ingredientes:

  • ½ cucharadita de sal, preferiblemente kala namak

  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo

  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo

  • ⅛ cucharadita de curcuma (turmeric)

  • ⅛ cucharadita de pimienta negra

  • ⅛ cucharadita de comino en polvo (opcional)

  • ¼ de taza de levadura nutricional (nutritional yeast)

  • ¼ de taza de agua

  • 1 cucharada de salsa tamari (o salsa de soya)

  • ¼ de taza de mayonesa vegana

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 paquete de tofu extra firme

Instrucciones:

Agregue sus ingredientes secos en un tazón para mezclar. 


Mezcle todos los ingredientes húmedos, excepto el tofu. La mezcla debe ser lo suficientemente fina como para que el tofu se pueda incorporar fácilmente. Si está demasiado espeso, el tofu se romperá en trozos pequeños a medida que lo revuelva. Agregue más agua, si es necesario, para ajustar la consistencia.


Escurra el tofu y séquelo un poco con una toalla de papel. Machuque el tofu con un tenedor en un tazón y mezcla suavemente.


Freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite hasta que el tofu esté ligeramente dorado por fuera pero aún blando por dentro.