Bowl Tres Hermanas

Bowl Tres Hermanas

Carol Throckmorton

Ingredientes:

  • 1 taza de calabaza cocida, cortada en trozos pequeños

  • 1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado

  • 1 - ½ tazas de frijoles negros cocidos, enjuagados y escurridos

  • ½ cucharadita comino molido (al gusto)

  • Sal al gusto

  • 2 tazas de vegetales de hojas verdes (espinaca, kale)

  • 1 taza de salsa o pico de gallo


Guarnaciones:

  • Aguacate cortado en rodajas

  • Cilantro fresco, finamente picado

  • Chile jalapeño fresco, sin semillas y picado (opcional)

  • Crema agria vegana (opcional)

Instrucciones:

Cocine la calabaza y el maíz. Combine los frijoles y el comino; calentar a fuego lento.


Cubra los tazones con las verduras. Divida la calabaza, el maíz y los frijoles en partes iguales entre ellos. Cubra con salsa o Pico de Gallo. 


Agregue las guarniciones deseadas y sirva.